Lime-piloncillo cocada | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 eggehviter
• 1 ts vanilje
• ¼ ts fløte med tannstein
• Ts salt
• 1 ⅓ kopper revet piloncillo (meksikansk mørkebrunt sukker) (ca. 5 gram) eller pakket brunt sukker
• 1 14 unse pakke flakert kokosnøtt
• ½ kopp hakkede ristede og saltede pistasjnøtter eller hakkede ristede mandler
• 2 ss finstrimlet limeskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Line cookie ark med pergamentpapir; sette til side. I en ekstra stor miksebolle kombiner du eggehviter, vanilje, krem ​​av tartar og salt. Pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis revet piloncillo, omtrent 1 ss om gangen, mens du slår til det dannes stive topper (tipsene står rett). Rør sammen kokosnøtter, nøtter og limeskall i en middels bolle. Brett kokosnøttblandingen i eggehvite blanding, halv om gangen.

• Steg 2

  Slipp deigen med teskjeer 1 tomme fra hverandre på tilberedte kakeark. Stekes i cirka 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør til trådreoler; kul.

Tips

Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett oppbevaringsbeholder; dekke. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 1 måned.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 57 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 32 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 1 g protein.