Innholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Veibeskrivelse
- Tips:
- Å lagre:
- Ernæringsfakta
- Vanilla Bean Buttercream
- ingredienser
- Veibeskrivelse
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør og mel førti-åtte 3-tommers madeleineformer; * sett til side.
-
Kombiner egg og vanilje i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet i 4 minutter. Pisk gradvis i pulverisert sukker, skrap av og til. Pisk ca 5 minutter, eller til blandingen er tykk og satiny.
-
Rør sammen mel og bakepulver i en liten bolle. Sikt omtrent en fjerdedel av melblandingen over eggeblandingen; rør forsiktig inn. Gjenta under omrøring i melblandingen en fjerdedel av gangen. Rør inn smør. Spe røren i forberedte former, og fyll hver form omtrent tre fjerdedeler fulle.
-
Stekes i 10 til 12 minutter eller til kantene er gyldne og topper springer tilbake når de er berørt. Avkjøl i form på trådreoler i 1 minutt. Løsne kantene av informasjonskapslene fra formene med en kniv. Inverter informasjonskapsler på stativer; kul. Frost med vaniljebønnesmørkrem.
Tips:
Hvis du ikke har 48 muggsopp, bak et parti med informasjonskapsler, vask deretter og tørk formene før du baker neste batch.
Å lagre:
Lag ufrostet informasjonskapsel mellom ark med vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. Oppbevar Vanilla Bean Buttercream i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke eller i fryseren i opptil 3 måneder. For å servere, la den kjølte smørkremen stå ved romtemperatur i 30 minutter eller tine frossen smørkrem i kjøleskapet over natten, og la den deretter stå i romtemperatur i 30 minutter før den brukes til å frostkaker.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 119 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 61 mg natrium, 15 g karbohydrater, 0 g fiber, 12 g sukker, 1 g protein.Vanilla Bean Buttercream
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Skrap ut frø fra vaniljebønne med tuppen av en liten skarp kniv. Kombiner vaniljefrø og smør i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett gradvis melis, og slå godt. Pisk inn nok av melken slik at frosting får en spredningskonsistens.
