Mahi mahi vårruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts sesamolje
• 1 ts matolje
• 12 gram mahimahi, monkfish eller rød snapper fileter
• ½ kopp hoisinsaus
• 3 ss ananasjuice
• 1 ss riseddik
• Ts cayennepepper
• 12 ris papirer med 8 tommer diameter
• 1 ½ kopp strimlet Napa eller grønn kål
• ⅔ kopp strimlet gulrot
• ⅓ kopp strimlet kokosnøtt
• ¼ kopp tynt skivet grønn løk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner sesam og matolje i en liten bolle. Pensle på begge sider av fisk. Legg fiskefileter i en godt smurt grillkurv. Plasser grillkurv på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill 4 til 6 minutter per 1/2-tommers tykkelse på fisk eller til fisken lett flasser når du testes med en gaffel, og snur en gang halvveis gjennom grilling. (ELLER legg på et smurt, uoppvarmet rack i en slaktekyllingpanne. Stek 4 til 6 minutter per 1/2 tommers tykkelse, snu en gang.) Sett fisken til side for å avkjøle seg litt.

• Steg 2

  I mellomtiden, kombiner hoisinsaus, ananasjuice, eddik og cayennepepper i en liten bolle; sette til side. Hell 1 kopp varmt vann i en kakeplate. Dypp rispapirene forsiktig i vann, om gangen. Legg papirer uten berøring på rene, tørre kjøkkenhåndklær. La mykne i noen minutter til de er bøyelige.

• Trinn 3

  Flak forsiktig fisk og legg i en stor bolle. Tilsett 6 ss hoisinblandingen. Brett inn strimlet kål, gulrot, kokosnøtt og grønn løk forsiktig. Spe rundt 1/3 kopp fiskeblanding på et mykt rispapir, rett under midten av papiret. Rull rispapir tett opp fra bunnen rundt fyllingen, tuck på motsatte sider mens du ruller. Gjenta med gjenværende papir og fiskeblanding, og dekk ruller mens du lager dem for å forhindre uttørking. Server gjenværende hoisinblanding som en dyppesaus. Gjør 12 forretter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 120 kalorier, (1 g mettet fett, 21 mg kolesterol, 160 mg natrium, 16 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g protein).