Mini quiches | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• ½ ts salt
• ½ kopp (1 pinne) kaldt smør (ingen erstatninger), kuttet opp
• 3 ss forkortelse
• 5 - 7 ss isvann
• 1 kopp finhakket sopp
• 1 ss smør eller margarin
• 1 egg
• ⅓ kopp melk
• Dash malt svart pepper
• ⅓ kopp finstrimlet sveitsisk eller cheddarost
• 1 ss finsmuldret, sprø-kokt bacon (1 skive)
• 1 ss snitt gressløk eller hakket grønn løk
• Røde søte pepperstrimler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg mel og salt i en foodprocessorbolle utstyrt med et skjæreblad av metall. Behandle til blandet. Tilsett 1/2 kopp smør og forkorting; prosess med av / på svinger til blandingen er konsistensen av grov havregryn. Når maskinen er i gang, tilsett 4 ss isvann på en gang. Følg med på deigen nøye, tilsett gjenværende vann 1 ss om gangen, til deigen samles til en ball. Fjern deigen fra maskinen, og form til en ball. Pakk inn i plastfolie, og la hvile i kjøleskap minst 1 time.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Rull deigen på en melet overflate, til 1/8 tomme tykk. Skjær tjuefire 3-tommers sirkler av deigen. Press sirkler i ufettet 1-3 / 4-tommers muffinsbeger. Stikk ikke. Stekes i forvarmet ovn i 6 til 7 minutter eller til konditorkoppene bare begynner å bli brune. Ta ut av ovnen og reduser temperaturen til 350 grader F.

• Trinn 3

  Kok sopp i 1 ss smør eller margarin i en liten kjele over middels høy varme i 4 til 5 minutter eller til det meste av væsken er fordampet. Sett til side for å avkjøle litt. Pisk lett sammen egg, melk og malt svart pepper. Tilsett kokt sopp, ost, bacon og gressløk eller grønn løk.

• Trinn 4

  Fyll hver kringlebeger med omtrent 1 ts quichefyllet. Gå tilbake til ovnen; stek i 10 minutter eller til fyllingen er satt. Pynt eventuelt med røde paprika strimler. Serveres varm. Gjøres 24.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 103 kalorier, (4 g mettet fett, 23 mg kolesterol, 108 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein.