Nutty parmesan fisk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo friske eller frosne oransje rufileter
• 1 banket egg
• 2 ss melk
• ¼ kopp finknuste rike kjeks
• 2 ss revet parmesanost
• 2 ss malt pinjekjerner eller mandler
• ½ ts tørket basilikum, knust
• Ts pepper
• 2 ss margarin eller smør, smeltet
• 1 oppskrift Tartarsaus (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Mål tykkelsen på filetene. Skjær fiskefileter i 1-tommers brede strimler. Skyll og klapp tørr med tørkepapir; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner egg og melk i en grunne tallerken. I en annen grunne tallerken kombiner knuste kjeks, parmesanost, bakkede nøtter, basilikum og pepper. Dypp fiskestykker i eggeblandingen. Rull fisk i smule blanding. Legg belagt fisk i en smurt grunne bakepanne.

• Trinn 3

  Drypp smeltet margarin eller smør over fisk. Stek, avdekkes, i en ovn på 500 grader F i 10 til 15 minutter eller til belegget er gyllent og fisk flak lett med en gaffel. Server tertesaus med fisk. Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 221 kalorier, (3 g mettet fett, 80 mg kolesterol, 267 mg natrium, 5 g karbohydrater, 22 g protein.

---

Tartar saus

ingredienser

• 1 kopp majones eller salatdressing
• ¼ kopp finhakket dill pickle eller søt sylteagurk
• 1 ss skivet grønn løk
• 1 ss persille
• 1 ss terninger pimiento
• 1 ts sitronsaft

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For saus, rør sammen majones eller salatdressing, dill pickle eller søt sylteagurk, hvitløk, persille, pimiento og sitronsaft.

Tips

Tilbered saus; dekk til og avkjøl inntil 24 timer.