Flatbrødpizzasalat med oliven og ruccola | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ark kjøpt flatbrød ca 12x14 inches
• 2 ts ekstra virgin olivenolje
• 2 - 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ts fersk sitronsaft
• 1 ts rødvinseddik
• 2 kopper ruccolaer
• ¼ kopp olivenpesto eller tapenade
• 6 pimiento-fylte grønne oliven, skiver
• 1 gram parmesanost, barbert *

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pensle brød med de 2 ts olivenoljen. Kombiner gjenværende olivenolje, sitronsaft, eddik, 1/4 ts salt og 1/8 ts knekt svart pepper i skrukrukken. rist for å kombinere. I skål kaste bandasje med ruccola.

• Steg 2

  Legg flatbrød på grillen direkte over middels kull. Stek bare til de er gyldenbrune, omtrent 1 til 2 minutter, og vend den en gang.

• Trinn 3

  Fjern fra grillen. Spre flatbrød jevnt med olivenpesto, og la 2 centimeter grensen være ubelagt. Topp med kledde ruccola, oliven og parmesansk spon. Gjør 4 porsjoner.

Tips

* Bruk en grønnsaksskreller eller storhåret rivjern til sponene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 504 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 14 mg kolesterol, 1369 mg natrium, 51 g karbohydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 16 g protein.