Bruschetta med oliven-kirsebær | bedre hjem og hager

ingredienser

• 32 3/4-tommers tykke skiver rustikk bagdeigsform av surdeigsbrød (16 oz.)
• 6 ss olivenolje
• Salt og malt svart pepper
• 1 kopp Lindsay Pimientao-fylte spanske Manzanilla-oliven, skiver
• ½ kopp Lindsay gresk Kalamata pitted oliven, hakket
• ½ kopp tørkede tertekirsebær, snutt
• ¼ kopp flaske hele varme kirsebær paprika, frøet og hakket
• 1 stor sjalottløk, kvart og tynt skivet
• 1 ss fersk basilikum
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 2 ts fersk limesaft
• 6 gram geitost (chevre)
• 2 gram veldig tynt skiver prosciutto, kuttet i 32 stykker
• 2 ss frisk gressløk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Legg baguettskiver på en veldig stor bakeplate. Pensle skiver med 4 ss olje, krydre deretter lett med salt og svart pepper. Ristet brød på midtre stativ i ovnen, omtrent 5 minutter, til de er sprø og lysebrune, og vend den en gang. Ta ut av ovnen; sette til side.

• Steg 2

  For oliven-kirsebær tapenade, rør sammen de resterende 2 ss olivenolje, oliven, kirsebær, paprika, sjalottløk, basilikum, limeskall og limesaft i en middels bolle.

• Trinn 3

  Fordel geitost på toastskiver. Topp med prosciutto og tapenade med oliven-kirsebær; dryss med snutt gressløk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 104 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 4 mg kolesterol, 294 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.