Fersken og tomatsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp balsamicoeddik
• ¼ kopp olivenolje
• 1 ss honning
• ½ ts salt
• ½ ts svart pepper
• 6 middels modne fersken (ca. 2 pund), pittet og kuttet i kiler
• 2 pund tomater, kuttet i kiler (ca. 4 middels tomater) og / eller kirsebærtomater, halvert
• 1 kopp tynt skivet rødløk
• 1 kopp smuldret fetaost
• 1 kopp pekannehalver, ristet
• ½ kopp revet fersk basilikum

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen eddik, olje, honning, salt og svart pepper i en ekstra stor bolle. Tilsett fersken, tomater, rødløk, ost og pekannøtter; kaste til pels. Topp med basilikum. Serveres umiddelbart.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 192 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 219 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 13 g sukker, 4 g protein.