Erter og løk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 - 8 kilo uskallede grønne erter
• 1 ½ kilo perleløk
• 7 kopper vann
• Salt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skall og vask erter. Mål 8 kopper erter. Vask og skrell løk. Mål 3 kopper løk.

• Steg 2

  I en 6- til 8-liters nederlandsk ovn eller vannkoker, varm vann til kokende; tilsett erter og løk. Gå tilbake til kokingen. Fjern fra varme.

• Trinn 3

  Bruk en spalte skje og pak varme grønnsaker løst inn i varme, rene halvliter hermetikkrukker, og la 1-tommers hode. Tilsett om ønskelig 1/4 ts salt i hver krukke. Tilsett den kokende kokevæsken i hver krukke, og etterlater 1-tommers hodeområde. Fjern luftboblene, tørk glassfelgene og juster lokkene. Behandle de fylte glassene i en trykkcanner, med et trykk på 10 pund for vektede hermetikk eller 11 pund for målebokser i 40 minutter. La trykket komme ned naturlig. Fjern glassene fra boksen og avkjøl på stativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 54 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 4 mg natrium, 10 g karbohydrater, 4 g fiber, 3 g protein).