Pepper av bacon, grønn løk og karnemelk scones | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 skiver pepperet bacon
• ½ kopp finhakket grønn løk (4)
• 1 kopp karnemelk eller surmelk
• 1 egg, lett slått
• 3 kopper altmel
• 1 ss bakepulver
• ¼ ts hvitløkspulver
• ¼ ts cayennepepper eller knust rød pepper
• ½ kopp smør
• 1 ½ kopp finstrimlet gruyèreost (6 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon på middels varme til det er sprø i en veldig stor stekepanne. Fjern bacon fra stekepannen og tapp på papirhåndklær. Smuldre bacon; sette til side. Kast alle unntatt 2 ss drypp fra stekepannen. Kok grønne løk i varme drypp til de er møre; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Linje en stor stekeplate med pergamentpapir; sette til side. Visp sammen smørmelk og egg i en bolle; sette til side.

• Trinn 3

  Kombiner mel, bakepulver, hvitløkspulver og cayennepepper i en bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Rør sammen smuldret bacon, grønn løk og ost. Lag en brønn i midten av melblandingen. Reserver 2 ss smørmelksblandingen. Tilsett gjenværende karnemelkblanding på en gang til melblandingen. Rør med en gaffel bare til blandingen er fuktet.

• Trinn 4

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen ved å brette og press den forsiktig i 10 til 12 slag eller bare til deigen holder sammen. Kjevle ut deigen jevnt til 1/2-tommers tykkelse. Bruk en 2- til 2-1 / 2-tommers rund kutter, kutt rundene fra deigen. Legg runder, nesten rørende, på forberedt stekeplate. Pensle runder med reserverte 2 ss karnemelkblanding.

• Trinn 5

  Stek cirka 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør scones til trådreoler; avkjøl helt. Ta med serveringsinstruksjoner med gave (nedenfor).