Svinekjøtt og gresskarnudelskål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram full hvete linguini
• 1 liten rødløk, tynt skivet
• 1 pund svinekam, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 12 friske salvieblader
• 1 ts hakket hvitløk (2 fedd) eller 1/2 ts. Hvitløkspulver
• 1 kopp hermetisert eller frossen purret gresskar eller butternut squash
• ¼ kopp blåmuggost smuldrer (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene, tilsett løk i løpet av de siste 5 minuttene av koketiden. Tøm og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden, i 12-tommers skillet varme 1 ss. oliven olje. Pensle svinekjøtt med litt soyasaus og dryss sjenerøs svart pepper over. Kok salvieblader i varm olje til de er sprø. Tøm på papirhåndklær. Legg svinekjøtt i stekepannen og la koke i 2 minutter på hver side eller til de er gyldne ute og litt rosa inni. Fjern svinekjøtt fra skillet; deksel for å holde varmen. I samme skillet kombinerer du rest soyasaus, hvitløk, 1/4 kopp gresskar og 1 kopp vann. Kok opp og reduser sausen litt. Legg pasta og løk i skillet; varme gjennom. Del pasta mellom fire skåler. I skillet, varme gjenværende gresskar. Server svinekjøtt med pasta, gresskar, salvieblader og blåmuggost. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 414 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 645 mg natrium, 51 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 34 g protein.