Gresskarlasagna | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 tørkede lasagne nudler
• 8 gram shiitake eller porcini sopp, stilket og skivet
• 8 gram cremini eller knappesopp, skiver
• ¾ ts kosher salt eller 1/2 ts. salt
• 2 ss olivenolje
• 12 skiver bacon, kutt i tverrsnitt i 1/4 tommers strimler
• 1 ½ kopp hakket løk
• 3 ss fersk fersk salvie eller 2 ts. tørket blad salvie, knust
• 2 15 gram kan gresskar
• ¾ kopp helmelk eller halvannen
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts cidereddik
• 1 ts kosher salt eller 3/4 ts. salt
• 1 15 unse kartong ricottaost
• 1 kilo fersk mozzarellaost, kuttet i tynne skiver
• 6 gram Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano ost, finstrimlet (1-1 / 2 kopper)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok nudler i henhold til pakningsanvisningene. Avløp; sette til side. Kok sopp og 3/4 ts salt i varm olivenolje på middels varme til de er møre og ingen væske blir igjen. Fjerne; sette til side. Legg bacon i skillet; kok til det er sprøtt. Fjerne; sette til side. Kast alt unntatt 1 ss drypp i skillet. Legg til løk; stek i drippinger til de er møre. Legg salvie; stek 30 sekunder. Tilsett gresskar, melk, pepper, eddik og 1 ts salt. Varm gjennom.

• Steg 2

  I en smurt otte ildfast form med 3 liter, smør 1/2 kopp gresskaraus. Dekk bunnen av fatet med 4 nudler, trimmet for å passe. Fordel en tredjedel av saus over nudler. Lag med en tredjedel hver av sopp, bacon, ricotta, mozzarella og Parmigiano-Reggiano. Gjenta lag to ganger. Stek, avdekket, i ovnen i 400 grader F i 40 til 45 minutter. La stå i 15 minutter. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 435 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 806 mg natrium, 27 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 24 g protein.