Rosinmutterfylte informasjonskapsler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• Ts salt
• ½ kopp smør
• ½ kopp sukker
• ½ kopp lys farget mais sirup
• 1 banket egg
• 2 ss melk
• ½ ts vanilje
• ½ ts sitronsmak
• 1 oppskrift Raisin-Nut Filling (oppskriften følger)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mel, bakepulver og salt; sette til side.

• Steg 2

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker og mais sirup; slå til kombinert. Tilsett smak av egg, melk, vanilje og sitron; slå godt. Tilsett melblanding; slå med lav hastighet til den kombineres. Del deigen i to. Dekk til og avkjøl ca 1 time eller til den er lett å håndtere.

• Trinn 3

  Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til 1/8-tommers tykkelse. Skjær i omganger med en 2-1 / 2-tommers kakekutter.

• Trinn 4

  Legg halvparten av informasjonskapslene på lett smurte kakeark. Spe en avrundet teskje med rosin-nøttefylling på midten av hver cookie. Topp med gjenværende informasjonskapsler. Forsegl kantene med en gaffel. Stekes i en ovn på 375 grader i 10 minutter. Fjern og avkjøl på et trådstativ. Lager omtrent 32 informasjonskapsler.

Tips

Stek og avkjøl småkaker. Oppbevares i en tett dekket beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 126 kalorier, (2 g mettet fett, 14 mg kolesterol, 77 mg natrium, 22 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.

---

Rosin-Nut Fylling

ingredienser

• 1 kopp hakkede rasiner
• ¼ kopp vann
• 2 ss sukker
• 1 ss altmel
• ¼ kopp lys farget mais sirup
• 1 ts sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• ¼ kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner rosiner og vann i en kjele; bring til koking. Reduser varmen og la det småkoke, tildekket i 5 minutter; tapp ikke. Kombiner sukker og mel til alle formål; tilsett rosinblandingen. Rør inn mais sirup eller honning sitronskall eller appelsinskall, og sitronsaft eller appelsinjuice. Kok og rør til blandingen koker. Fjern fra varme. Rør inn valnøtter. Kul.