Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en liten tung kasserolle kombiner du fløte og vaniljebønne. Kok over medium-lav varme omtrent 15 minutter, eller bare til blandingen begynner å småkoke under omrøring ofte (ikke koke). Fjern fra varme. Dekk til og la stå i 15 minutter for å gi krem med vaniljesmak. Fjern vaniljebønne; kasser eller reserver for annen bruk.
-
I mellomtiden kombinerer du eggeplommer og sukker i en middels bolle. Pisk med en trådvisp helt til blandingen er tykk og sitronfarget. Visp gradvis varm fløte inn i eggeblandingen.
-
Plasser åtte 4-ounce ramekins eller seks 6-ounce vaniljesaus kopper i en 13x9x2-tommers bakepanne. Del 3/4 kopp bærene mellom ramekins. Del kremblandingen jevnt mellom ramekiner. Legg stekepannen på et ovnstativ. Hell varmt vann i bakepannen for å komme halvveis opp på sidene av ramekins.
-
Stek omtrent 1 time eller til en kniv som er satt i nærheten av sentrene kommer ut. Fjern ramekins fra vann; avkjøl på et trådstativ. Dekk til og avkjøl i 1 til 8 timer. Pynt eventuelt med ekstra bær.
Tips
Du kan erstatte vaniljebønnen med to teskjeer vaniljeekstrakt. Hvis du bruker vaniljeekstrakt, varm bare piskekremen til den er varm; ikke stek før du har småputre eller la stå i 15 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt på varm krem.
