Ristet tomatpasta med mozzarella | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo røde og / eller gule drue- eller kirsebærtomater, halvert
• 2 ts tørket oregano, knust
• 3 fedd hvitløk, tynt skivet
• 1 ts kosher salt
• ¼ kopp olivenolje
• 1 16 unse pakke tørket rotini pasta
• ⅓ kopp olivenolje
• 2 ss hvitvinseddik
• ½ ts sprukket svart pepper
• 8 gram små friske mozzarellaboller eller terninger av fersk mozzarella
• ½ kopp fersk fersk basilikum

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Anrett tomathalvdelene, kutt sidene opp, i en folieforet 15x10x1-tommers bakepanne. Dryss over oregano, hvitløk og salt; drypp sammen 1/4 kopp olivenolje. Stek tomater, avdekket, i 20 til 25 minutter eller til de er lysebrune og skrumpede. Sette til side.

• Steg 2

  I mellomtiden, tilbered pasta i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Visp sammen 1/3 kopp olivenolje, eddik og pepper i en stor bolle. Legg varm pasta i bollen; kaste til pels. La avkjøle til romtemperatur, rør av og til.

• Trinn 3

  Tilsett tomatene og eventuelle drypp fra pannen, mozzarellaen og basilikum til pastaen. Kast for å kombinere. Serveres ved romtemperatur.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 297 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 13 mg kolesterol, 222 mg natrium, 30 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.