Rosemary, cherry, and skin stuffing cups | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss smør
• 2 kopper 1/2-tommers terninger butternut squash (ca. 9 gram)
• ½ kopp hakket løk
• ¼ kopp hakket selleri
• ¼ kopp skiver mandler
• ¾ kopp 1/4-tommers terninger kokt skinke
• ¼ kopp snippet tørkede kirsebær
• 1 ts fersk fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts sprukket svart pepper
• 5 kopper 1/2-tommers terninger fullkornsbrød i landlig stil (8 gram), tørket *
• 1 egg, lett slått
• ¾ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje tolv 2 1/2-tommers muffins kopper med folie bake kopper.

• Steg 2

  Smelt smør på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett de neste tre ingrediensene (gjennom selleri); kok 6 minutter under omrøring av og til. Rør inn mandler; stek 3 minutter til. Rør inn de neste fem ingrediensene (gjennom pepper).

• Trinn 3

  Kombiner squashblanding og brødterninger i en stor bolle. Tilsett egg og buljong, kast den forsiktig for å fukte. Spe rundt 1/3 kopp av blandingen i hver tilberedte muffinsbeger; trykk lett. Om ønskelig, dekk til med folie og avkjøl inntil 24 timer.

• Trinn 4

  Stek 20 minutter eller til de er oppvarmet (165 ° F). Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ 5 minutter. Fjern fra muffinsbeger. Serveres varm.

*

For tørket brød, spre brødterninger i en 15x10-tommers stekepanne. Dekk lett og la stå over natten. Eller forvarm ovnen til 300 ° F. Stek 10 til 15 minutter eller til de er tørket, rør to ganger; kul. Brødet vil fortsette å tørke og sprø når det avkjøles.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 233 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 47 mg kolesterol, 588 mg natrium, 30 g karbohydrater, 5 g fiber, 8 g sukker, 11 g protein.