Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Linje en grunt bakepanne med folie. Plasser sopp i en blender eller matprosessor. Bland eller prosess til de er finhakket (kan ta 1 til 2 minutter). Tilsett hvitløk, de 2 ts. timianblader, svart pepper. Dekk til og bland eller prosess for å hakke hvitløk. Mens prosessor eller blender går sakte, tilsett olivenolje til blandingen er kombinert og begynner å feste seg sammen. Gni sjampinjong-hvitløkblanding på utsiden av stek; sette til side.
-
Kombiner mel, kosher salt og 3 ss i en stor bolle. timian. Rør inn 1 kopp vann for å danne en deig. Hvis deigen er for tørr, tilsett ytterligere vann 1 ss. om gangen (deigen vil være fast). Rull deigen til et dobbelt så stort stek på en lett melet overflate. Legg stek på den ene siden av deigen. Brett gjenværende deig over stek. Våte sømmer med litt vann og klype for å forsegle (skjær bort overflødig deig), og pass på at det ikke er hull.
-
Stek i 1 til 1-1 / 4 timer. (135 grader F for sjeldne; for å sjekke temperaturen, stikk kjøtttermometer gjennom saltskorpen.) Ta ut av ovnen og la stå i 15 minutter. Fjern saltskorpen ved å tappe med en kjøttpall eller liten hammer. Trekk skorpen bort og kast den. For å servere, skjær kjøtt tynt. Server varm eller kjølt til smørbrød. Oppbevar opptil 3 dager i kjøleskapet. Gjør 8 til 10 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 275 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 56 mg kolesterol, 322 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 30 g protein.
