Tunaoppstoppede avokado | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels mango, skrellet, frøet og hakket
• 3 ss hakket rødløk
• 2 ss fersk koriander
• 1 ss olivenolje
• ¼ - 0, 5 ts malt spisskummen
• ½ ts salt
• Ts cayennepepper
• 1 12 gram kan fast hvitt tunfisk (vannpakke), dreneres
• 2 store avokadoer, halvert og gropt
• Sitronkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mango, løk, koriander, olje, spisskummen, salt og cayenne i en middels bolle. Tilsett tunfisk; rør forsiktig for å bryte litt opp. Dekk til og kjøle opp til 4 timer, om ønskelig. For å servere, skje tunfiskblanding i midten av hver avokadohalvdel. Server umiddelbart med sitronkiler. Gjør 4 porsjoner (en halv avokado pluss en sjenerøs 1/2 kopp fylling).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 355 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 622 mg natrium, 27 g karbohydrater, 8 g fiber, 16 g sukker, 22 g protein.