Tyrkia-orzo med tørkede kirsebær og fetaost | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 ¾ kopper fullkornsorzo
• 1 ½ kilo kalkunbryst, kuttet i 1/2-tommers terninger
• 2 ¾ kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ¼ kopp rødløk, kuttet i 1/4-tommers biter
• ½ kopp tørkede kirsebær
• 2 ss sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts malt svart pepper
• ¼ ts salt
• 6 kopper lettpakket babyspinat
• ½ kopp fetaost (2 gram)
• ¼ kopp hakkede mandler
• 1 ss fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Coat en stor stekepanne med kokespray. Varm over middels varme. Legg til orzo; kok opp og rør i 3 til 4 minutter eller til de er gyldne.

• Steg 2

  Belegg en 4-liters langsom komfyr med kokespray. I komfyren kan du kombinere orzo, kalkun, buljong, løk, kirsebær, sitronsaft, hvitløk, pepper og salt.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på svak varme i 2 timer.

• Trinn 4

  Server blandingen på toppen av spinat. Dryss over ost, mandler og persille.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 61 mg kolesterol, 451 mg natrium, 41 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 30 g protein.