Tyrkia, pære- og ostesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo kalkun indrefilet
• Salt og malt svart pepper
• 1 ss honningssennep
• ¼ kopp olivenolje
• 2 pærer, kjernede (valgfritt) og skiver
• 4 skiver provoloneost, halvert
• 5 gram arugula (8 kopper)
• 2 ss cidereddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forskjev kalkun på tvers i åtte 1-tommers skiver. Flat litt med håndflaten, smak deretter til med salt og pepper. Pensle med halvparten av honningssennep.

• Steg 2

  I en 12-tommers skillet varme du 2 ss oljen over middels høy varme. Kok kalkun i jevnt lag i varm olje i 2 til 3 minutter på hver side eller til de er brunet. Lag pærer på kalkun; topp hver med en halv skive ost. Reduser varmen til middels lav. Dekk til og stek i 3 til 4 minutter eller til osten er smeltet og pærer er varme.

• Trinn 3

  Del ruccola mellom serveringsfat; topp med kalkunskiver. For saus, visp igjen sennep og olje sammen med eddik i pannenjuice i skillet; stek i 30 sekunder. Drypp saus på hver porsjon. Dryss over ekstra pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 410 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 90 mg kolesterol, 480 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 36 g protein.