To bakte nye poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 små røde poteter (omtrent 4 pund totalt)
• ½ kopp meieri rømme
• ¼ kopp med fersk gressløk
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ts salt
• 1 ts røkt paprika
• ¾ kopp finstrimlet sveitsisk, provolon eller cheddar-ost (3 gram)
• Snipped fersk gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Skrubb poteter grundig med en børste; klapp tørt. Prikke poteter med en gaffel. Stekes i 45 til 60 minutter eller til de er møre. La stå i omtrent 10 minutter eller til den er kjølig nok til å håndtere.

• Steg 2

  Skjær en skive av toppen av hver bakte potet; * kast huden fra skivene og legg masse i en stor bolle. Kutt om nødvendig en liten skive av bunnene til potetene, slik at de står stående. Bruk en melonballer til å øse ut potetmasse fra poteter; legg til bollen. Sett potetskjell til side.

• Trinn 3

  Mos potetmassen med en potetmaskin eller en elektrisk mikser på lav hastighet. Tilsett rømme, gressløk, sennep, salt og røkt paprika. Rør inn 1/2 kopp osten. Spe den potetmos blandingen i potetskjellene. Plasser fylte skjell i en 15x10x1-tommers stekepanne.

• Trinn 4

  Stek, avdekket, i 15 til 20 minutter eller til de er lysebrune. Dryss jevnt med den gjenværende 1/4 kopposten. Stekes i 2 til 3 minutter mer eller til osten smelter. Dryss eventuelt gressløk.

*

Hvis potetene er på den store siden, kutt de i to på tvers.

Lys opp:

For en lettere oppskrift, bruk rømme med redusert fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 153 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 254 mg natrium, 25 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 5 g protein.