Hvit sjokolade og godteri ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

8 gram hvit bakesjokolade, hakket eller 1-1 / 3 kopper hvite bakebiter
2 kopper fint knuste graham-kjeks
½ kopp smør, smeltet
2 8 gram pakke kremost, myknet
1 3 unse pakke kremost, myknet
1 8 unse kartong mascarpone ost
¾ kopp sukker
¼ ts salt
½ ts peppermynteekstrakt
3 egg
¾ kopp finknuste harde peppermyntsamfetninger (for eksempel godteri eller stripete runde peppermyntesupper)
2 gram hvit bakesjokolade, eller 1/3 kopp hvite bakebiter
Knuste harde peppermynte godteri (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader F. I en tung liten kjele, varm og rør 8 gram hvit sjokolade over svak varme til den er smeltet og glatt. Fjern fra varme; sette til side.
Steg 2
For skorpe, rør du sammen grahamkjeks og smeltet smør til en kombinasjon. Trykk smuleblandingen fast på bunnen av en 9-tommers springformpanne (ikke gå opp på sidene av pannen.) Stek i 10 minutter. Ta ut av ovnen. Avkjøl på et trådstativ.
Trinn 3
For fylling, i en stor miksebolle, slå kremost, mascarpone, sukker og salt med en elektrisk mikser på medium hastighet til de kombineres. Pisk inn smeltet sjokolade og peppermynteekstrakt til den er glatt og kombinert, skrape bolle. Tilsett egg ett om gangen, og slå på lav hastighet etter hver tilsetning bare til de er kombinert. Rør inn 3/4 kopp godteri.
Trinn 4
Hell fyllet i skorpefôret panne. Plasser pannen i en grunne bakepanne. Stek i 50 til 60 minutter, eller til et 2-1 / 2-tommers område rundt ytterkanten ser ut når den ristes forsiktig.
Trinn 5
Avkjøl i panne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne kaken fra pannen ved å bruke en skarp liten kniv; avkjøl i 30 minutter til. Fjern sidene av kjelen og avkjøl helt. Dekk ostekaken med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet over natten.
Trinn 6
For å servere, kutt ostekaken i kiler med en skarp kniv dyppet i varmt vann. I en tung liten kjele smelter du 2 gram hvit sjokolade over svak varme. Spe smeltet sjokolade over ostekakeskivene. Strø eventuelt over toppen med ekstra godteri. For å oppbevare eventuell gjenværende ostekake, dekk til og kjølig i kjøleskap opptil 2 dager. Gjør 12 porsjoner.