Yuca med hvitløk og rosmarin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo yuca rot eller mellomstore poteter
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 4 ts margarin eller smør
• 1 ½ teskje med fersk fersk rosmarin eller 1/2 ts tørket rosmarin, knust
• Salt
• Pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrubb yuca eller poteter grundig med en stiv børste. Skrell og skjær i 2-tommers biter. Hvis du bruker yuca, fjerner du fibrøs streng fra midten.

• Steg 2

  I en middels kjele koker du yuca eller poteter, tildekket, i en liten mengde kokende lettsaltet vann i 10 til 12 minutter eller til de er møre; avløp. Gå tilbake til kasserollen.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du hvitløk i margarin eller smør i en liten stekepanne på middels varme omtrent 30 sekunder. Fjern fra varmen rør inn rosmarin. Hell rosmarinblanding over yuca eller poteter, kast forsiktig for å belegge. Smak til med smak og salt. Gjør 6 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 172 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 39 mg natrium, 33 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g protein).