Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. For å karamellisere sukker, varm opp 1 kopp sukker i en stor tung stekepanne på middels høy varme til det begynner å smelte, rist skillet av og til; ikke rør. Når sukkeret begynner å smelte, reduser du varmen til lav og stek ca 5 minutter, eller til alt sukkeret smelter og er gyllent, rør etter behov med en tresleiv. Hell straks karamellisert sukker i en 9-tommers kakeplate med dypt tallerken. * Vipp pajeplaten for å belegge bunnen. Sette til side.
-
Kombiner søtet kondensert melk, fordampet melk, egg, eggeplommer, 1/4 kopp sukker, mandelpasta, vanilje og salt i en blender. Dekk til og bland til den er godt blandet og glatt. Skum av alt skum.
-
Hell eggeblandingen i kakeplaten. Legg kakeplate i en stekepanne; sett på ovnstativ. Hell kokende vann i en stekepanne rundt kakeplaten til en dybde på 1 tomme.
-
Stek cirka 50 minutter, eller til et 3-tommers område rundt ytterkanten ser ut når den er ristet forsiktig (midten vil stille seg når blandingen avkjøles). Fjern kakeplaten forsiktig fra vannet. Avkjøl på et trådstativ i 30 minutter. Dekk til og avkjøl i 6 til 24 timer.
-
Løsne flanen fra siden av kakeplaten med en skarp kniv. Vend en serveringsplate med en leppe over kakeplaten; vend platene sammen. Fjern kakeplaten.
Tips
Varm kakeplaten kort i ovnen slik at karamellen lettere sprer seg over bunnen.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 419 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 213 mg kolesterol, 157 mg natrium, 66 g karbohydrater, 0 g fiber, 65 g sukker, 11 g protein.
