Rucola fennikel salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp hvit balsamicoeddik
• ¼ kopp olivenolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 1 pære fennikel, trimmet, halvert og kjernet
• 3 kopper ruccola
• 1 kopp kubet fersk ananas og / eller skrellede appelsinskiver
• ½ kopp gyldne rosiner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen eddik, olje, hvitløk, salt og pepper i en stor bolle. Bruk en mandoline og skjær fennikel i skålen. Tilsett ruccola, ananas og rosiner. Kast forsiktig for å belegge.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 127 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 92 mg natrium, 17 g karbohydrater, 2 g fiber, 12 g sukker, 1 g protein.