Asiatisk kalkun og rissuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 14 gram kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 kilo kalkunbryst indrefilet eller hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel, kuttet i 1-tommers biter
• 2 kopper skiver fersk sopp (som shiitake eller knapp)
• 1 ½ kopp vann
• 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i strimler av bite-størrelse (1 kopp)
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ts revet fersk ingefær
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ½ kopp skiver bok choy
• 1 kopp øyeblikkelig brun ris
• Lo-mein nudler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen kyllingsbuljong, kalkun, sopp, vannet, gulrøtter, løk, soyasaus, ingefær og hvitløk i en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 7 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 31/2 til 4 timer.

• Trinn 3

  Hvis du bruker innstilling med lav varme, kan du slå til innstilling med høy varme. Rør inn bok choy og ukokt ris. Dekk til og kok i 10 til 15 minutter mer eller til risen er mør. Stikk i boller. Topp eventuelt med lo mein nudler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 166 kalorier, (0 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 572 mg natrium, 15 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g protein).