Asparges og bygg pilaf | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hurtigkokende bygg
• 1 ss olivenolje
• ½ kopp finhakket løk
• 1 ss smør
• 1 stor fedd hvitløk, hakket
• 1 14 unse kan kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• 8 gram fersk asparges, kuttet i 1-tommers biter
• ½ kopp strimlet gulrot
• ¼ kopp strimlet Asiago-ost ​​eller parmesanost (1 oz.)
• ¼ kopp med fersk basilikum

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bygg i varm olivenolje over middels varme i omtrent 5 minutter eller til lett ristet, rør ofte i en stor kasserolle. Tilsett løk, smør og hvitløk; kok til løken er mør.

• Steg 2

  I en liten kjele varm buljong. Tilsett sakte 3/4 kopp buljongen til byggblandingen, mens du rører konstant. Fortsett å koke og rør over medium varme til væsken er absorbert. Tilsett ytterligere 1/2 kopp buljongen, rør hele tiden. Fortsett å koke og rør til væsken er absorbert. Legg til ytterligere 1/2 kopp buljongen; kok opp og rør til væsken nesten er absorbert.

• Trinn 3

  Tilsett asparges og gulrot; fortsett å koke til all væsken er absorbert og bygget er mørt. (Bør ta omtrent 30 minutter.)

• Trinn 4

  Fjern fra varme. Rør inn ost og basilikum; smak til med smak og malt svart pepper. Gjør 3 porsjoner med hovedrett eller 6 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (6 g mettet fett, 21 mg kolesterol, 836 mg natrium, 44 g karbohydrater, 7 g fiber, 10 g protein).