Tyrkia indrefilet med koriander pesto | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp letpakket fersk koriander kvist eller basilikumblader
• ⅓ kopp valnøtter
• 3 ss olivenolje
• 3 ss limesaft
• 1 ts fleskes hakket hvitløk (2 fedd)
• ¼ ts salt
• 4 kalkunbryst indrefilet (omtrent 2 pund totalt)
• Kalk- eller sitronkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For pesto, i blender eller matprosessor, kombiner koriander, valnøtter, olje, limesaft, hvitløk og salt. Dekk til og bland eller prosess til det er nesten glatt. Sette til side.

• Steg 2

  Del hver kalkun indrefilet i to horisontalt. Dryss lett med salt og svart pepper.

• Trinn 3

  Plasser kalkun på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill i 7 minutter. Vend kalkun; pensle lett med pesto. Grill i 5 til 8 minutter mer eller til kalkunen er mør og ikke lenger er rosa (170 grader F). Server kalkun med gjenværende pesto. Server eventuelt med kalkkiler for å presse over kalkun. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 213 kalorier, (2 g mettet fett, 68 mg kolesterol, 134 mg natrium, 2 g karbohydrater, 1 g fiber, 28 g protein).