Pesce italiano | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp tørket penne pasta (ca. 3 oz.)
• 2 fersk laks, tunfisk eller sverdfisksteker, 3/4-tommers tykke (ca. 12 oz.)
• 1 ts kreolsk krydder
• 1 kopp skiver fersk sopp
• ⅓ kopp tørr hvitvin
• 2 ss tilberedt basilikumpesto
• 1 ss sitronsaft
• 2 teskjeer drenerte kapers
• 1 ss olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pastaen i lettsaltet kokende vann i 4 minutter; renne av og sett til side. (Pasta vil ikke være mør.)

• Steg 2

  Dryss i mellom begge sider av fiskestekene med kreolsk krydder; sette til side. (Hvis du bruker en saltfri kreolsk krydder, dryss fisk med 1/4 ts salt.) I en middels bolle kombiner du delvis kokt pasta, sopp, vin, pesto, sitronsaft og kapers; sette til side.

• Trinn 3

  Kok fiskene i en varm stekepanne i den varme oljen over middels høy varme i 1 minutt; snu og stek 1 minutt til. Reduser varmen til middels. Spe pastablandingen rundt tunfiskbiffene i stekepannen. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, over middels varme i 6 til 9 minutter eller til fisken lett flasser med en gaffel. Utfører 2 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 627 kalorier, (5 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 16 g enumettet fett), 109 mg kolesterol, 352 mg natrium, 36 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 46 g protein.