Sopes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp masa harina (korn tortilla mel)
• 3 ss altmel
• ½ ts salt
• ½ kopp vann
• 1 egg, slått
• ¼ kopp forkortelse, smeltet
• Vegetabilsk olje
• 1 oppskrift Black Bean Filling
• Assortert pålegg (for eksempel strimlet salat, hakket tomat, rømme, Cotija eller Monterey Jack ost og / eller avokadoskiver) (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For deig, kombiner masa harina, mel til alle formål og salt i en middels bolle. Rør inn vannet og egget. Legg til smeltet forkortelse; Bland godt. Elt deigen forsiktig til den er fuktig, men holder formen. Dekk til og avkjøl i 1 time.

• Steg 2

  Del deigen i 24 porsjoner. Rull den ene delen av deigen til en ball (hold de resterende deigpartiene dekket for å forhindre at de tørker ut). På en godt melet overflate klapp ballen inn i en 3-tommers runde. Form et skall ved å klemme opp kanten av runden for å lage en ås. Gjenta med gjenværende deigporsjoner.

• Trinn 3

  Hell omtrent 1/2 tommers vegetabilsk olje i en kjele eller dyp stekepanne. Varm opp over middels varme til 365 ° F. Stek skjell, en eller to om gangen, i 30 til 60 sekunder eller til de er sprø og snur en gang. Fjern skjellene fra varm olje ved hjelp av en spiss skje. Tøm skjell opp ned på papirhåndklær.

• Trinn 4

  Fyll skjell med Black Bean Filling. Om ønskelig, topp topp med diverse pålegg.

Veibeskrivelse:

Gjør klar sopes og stek som anvist. Plasser avkjølte soper i et enkelt lag i en lufttett beholder. Dekk til og frys i opptil 1 måned. Arranger frosne sider i et enkelt lag på en stekeplate. Stekes i 8 til 10 minutter eller til de er varme gjennom. Fyll som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 113 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 114 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.

---

Black Bean Filling

ingredienser

• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• ¼ kopp salsa
• ¼ kopp hakket fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spe sorte bønner i en middels kjele. Stek på svak varme til den er gjennomvarmet. Mos bønner litt med en potetmaskin eller gaffel. Rør inn salsa og fersk koriander.