Asparges med sitruslokk hollandaise | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo aspargesspyd
• ¼ kopp meieri rømme
• ¼ kopp majones eller salatdressing
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts sitronsaft
• Melk
• Sitronskallstrimler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bryt av woody asparges der spyd smeller lett; skrap vekter. Vask asparges. Plasser en dampkurv i en kjele. Legg vann til rett under bunnen av dampkurven. Kok opp. Tilsett asparges. Dekk til og reduser varmen. Damp i 4 til 8 minutter eller til det er sprøtt.

• Steg 2

  I mellomtiden, til saus i en liten kjele, kombiner rømme, majones eller salatdressing, sitronskall og sitronsaft. Rør inn nok melk (1 til 2 ts) for å oppnå ønsket konsistens. Kok og rør over svak varme til den er gjennomvarmet, men ikke koke. Server over asparges. Pynt med sitronskallstrimler, hvis ønskelig. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 105 kalorier, (2 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 61 mg natrium, 4 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g protein).