Potetmos med baconblå ost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 pund russet, Yukon gull eller røde poteter, skrellet om ønskelig og kuttet i 2-tommers biter
• ¼ kopp smør
• ½ - 0, 75 kopp melk, tung krem ​​eller halvannen
• 6 skiver bacon, smuldret
• 6 gram smuldret blåmuggost
• 1 ts salt
• ½ ts svart pepper
• 2 grønne løk, skiver
• Smeltet smør (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 4- til 5-kvt. Nederlandsk ovn, kok poteter, tildekket, i nok lettsaltet kokende vann til å dekke 20 til 25 minutter eller til de er møre; avløp. Sett de varme, tappede potetene tilbake i den varme nederlandske ovnen. Tilsett 1/4 kopp smør. La stå, avdekket, 2 til 3 minutter. I mellomtiden, i en liten kasserolle, varm opp melken på svak varme til den er varm, men ikke kokende.

• Steg 2

  Kok bacon i en middels stekepanne til det er skarpt. Fjern til papirhåndklær; sette til side.

• Trinn 3

  Mos poteter med en potetmaskin eller slå med en mikser på lav hastighet bare til den er lett og luftig. Rør inn varm melk, blåmuggost, salt og pepper. Rør gradvis inn ekstra melk for å gjøre poteter ønsket kremaktig. Dryss over smuldret bacon og skivet grønn løk. Server om ønskelig drysset med ekstra smør.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 238 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 557 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.