Frokostostpai | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss margarin eller smør, myknet
• ½ ts hvitløkspulver
• 8 eller 9 skiver fransk brød, kuttet 1/4-tommers tykk
• 1 kopp strimlet bondeost eller provolone (4 gram)
• 1 ¼ kopp melk
• 4 ts mel til alle formål
• 1 3 unse pakke kremost med gressløk, oppskåret
• ¼ ts pepper
• Ts salt
• 1 ss blandede friske urter (oregano, basilikum, timian eller dill)
• 8 bankede egg
• 2 ss melk
• Ts salt
• 2 ss margarin eller smør
• 2 gram finhakket bacon i kanadisk stil (ca. 1/2 kopp)
• ⅓ kopp meieri rømme
• 2 plommotomater, hakkede
• Snipped friske urter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen de 2 ss mykede margarinen eller smøret i en liten miksebolle og hvitløkspulveret; spredt på den ene siden av hver brødskive. Skjær 5 brødskiver i to på tvers. Arranger gjenværende hele brødskiver, margarin opp, på bunnen av en 9-tommers kakeplate, og trimm etter behov for å dekke bunnen. Ordne halve skiver rundt sidene av tallerkenen. Stek, avdekket, i en ovn på 400 grader ca. 8 minutter eller til kantene er sprø. Dryss over 1/2 kopp strimlet ost; sett tilbake i ovnen og stek ca 1 minutt mer eller til osten er smeltet. (På dette tidspunktet kan du dekke og avkjøle skorpe over natten.)

• Steg 2

  I mellomtiden, rør sammen 1-1 / 4 kopper melk og mel i en middels kjele. rør inn myknet kremost, pepper og 1/8 ts saltet. Kok og rør til den er tyknet og boblende; kok opp og rør i 1 minutt til. Rør inn den 1 ss knipsede urter; sette til side. (Du kan dekke til og avkjøle sausen over natten.)

• Trinn 3

  Pisk sammen egg, 2 ss melk og 1/8 ts salt i en middels blandeskål. I en stor stekepanne smelter du 2 ss margarin eller smør over middels varme; hell i eggeblandingen. Kok uten å røre til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kanten. Løft og brett delvis kokte egg ved å bruke en stor skje eller slikkepott, så den ukokte delen renner under. Fortsett å koke over middels varme til eggene er gjennomstekte, men fortsatt er blanke og fuktige. Brett inn halvparten av kremostsausen og kanadisk stil.

• Trinn 4

  Spe eggblandingen i skorpen; dryss over gjenværende strimlet ost. Stekes i en ovn på 350 grader i 10 til 15 minutter eller til de er varme gjennom.

• Trinn 5

  Rør imot rømme til den gjenværende ostesausen. Rør om nødvendig i litt melk til tynn. Varm gjennom; ikke koke. Dryss paien med tomat og ekstra ekstrautstyrte urter, hvis ønskelig. Skjær i kiler for å servere. Skje saus på toppen. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Forbered og stek skorpen som beskrevet ovenfor; dekk til og avkjøl over natten. Tilbered kremostsausen; hell i en bolle, dekk til og kjølig over natten. For å servere, varm den kjølte sausen før du tilsetter rømme; ikke koke.