Brie, krabbe og soppsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram friske sopp, tynt skiver
• 1 middels løk, finhakket
• 3 ss smør eller margarin
• ¼ kopp altmel
• ¼ ts malt hvit pepper
• Ts salt
• 1 14 gram kan grønnsaksbuljong
• 2 kopper melk
• 1 4, 5 ounce rund brieost, skorpe fjernet og kutt i 1-tommers biter
• 3 romatomater, hakket
• 2 6, 5 gram kan krabbe kjøtt, drenert, flasset og brusk fjernes
• 2 ss fersk pers persille
• 4 ts finstrimlet Romano-ost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle koker du sopp og løk i varmt smør ca 5 minutter eller til de er møre. Rør inn mel, pepper og salt. Tilsett grønnsaksbuljong på en gang. Kok og rør til den er tyknet og boblende.

• Steg 2

  Rør inn melk, brie og tomater. Kok og rør rundt 7 minutter mer eller til brie er smeltet. Rør inn krabbekjøtt og varm gjennom. Server i boller toppet med persille og Romano-ost. Gjør 4 porsjoner med hovedrett eller åtte forrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 419 kalorier, (13 g mettet fett, 150 mg kolesterol, 1183 mg natrium, 19 g karbohydrater, 2 g fiber, 35 g protein).