Burgunder oksestuing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo benfri biff chuck pot steke
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss matolje (valgfritt)
• 2 ss tapioca med hurtig tilberedning
• 6 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1-1 / 2-tommers biter
• 1 9 unse pakke frosne kuttede grønne bønner
• ½ 16 unse pakke frosne små hel løk (2 kopper)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 14 gram kan kjøttkraftkraft med redusert natrium
• 1 kopp vinrød vin
• 4 skiver bacon, sprø tilberedt, drenert og smuldret

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i 1-tommers biter. Dryss kjøtt med salt og pepper. Kok kjøtt halvt om gangen i en varm stekepanne på middels varme til medium. Tøm av fett.

• Steg 2

  Plasser kjøtt i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Strø over tapioka. Rør inn gulrøtter, grønne bønner, løk og hvitløk. Hell buljong og burgunder over kjøttblandingen i komfyren.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 6 timer. Dryss hver porsjon med smuldret bacon. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 317 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 95 mg kolesterol, 601 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 37 g protein.