Cajun ris og portobello burgere | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp bulgur
• 2 egg
• 1 ½ kopp kokt brun ris, kjølt
• ¼ kopp skiver grønne løk
• ¼ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• ¼ kopp stekte hvite hvitløksmakede fine tørre brødsmuler
• 1 ¾ ts Cajun krydder *
• 4 4 tommers portobello sopp
• 2 ss olivenolje eller matolje
• 1 ss balsamicoeddik
• 3 ss majones eller salatdressing
• 1 ss kreolsk sennep
• Melk
• 2 ss skiver grønn løk
• Mesclun (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner bulgur og nok vann til å dekke i en liten kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Tøm godt.

• Steg 2

  Pisk egg med en visp i en stor bolle; rør inn drenert bulgur, kokt brun ris, 1/4 kopp grønn løk, pekannøttene, brødsmuler og 1-1 / 2 ts Cajun krydder. Form risblandingen i fire 3-1 / 2-tommers karameller.

• Trinn 3

  Fjern stilker og gjeller fra portobello-soppen. I en liten bolle kombiner du gjenværende 1/4 ts Cajun krydder, oljen og eddik; pensle på sopp. Plasser sopp på en tallerken, toppsiden ned; legg en rispatty i midten av hver sopphette.

• Trinn 4

  Forbered grillen til indirekte grilling, unntatt utelat drypppanne. Test for middels varme over midten av grillen. Plasser sopp, avrundede sider ned, på lett smurt grillstativ over midten av grillen (ikke over varme). Dekk til og grill i 20 til 25 minutter eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i en rispostei registrerer 160 grader F (ikke vend sopp).

• Trinn 5

  Kombiner majones og sennep i en liten skål. Rør inn nok melk til å lage en dryppende konsistens. Drypp karbonader med majonesblanding; dryss over de 2 ss grønnløk. Server eventuelt sopp på greener. Gjør 4 porsjoner.

* Test kjøkken tips:

Ikke alle Cajun-krydder er like. Sørg for å velge en Cajun-krydder som inneholder salt for denne oppskriften.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 390 kalorier, (4 g mettet fett, 110 mg kolesterol, 422 mg natrium, 36 g karbohydrater, 5 g fiber, 10 g protein).