Pære-valnøtt streusel pie | bedre hjem og hager

ingredienser

1 Oppskrift kringle for en enkelt-skorpet pai
6 kopper tynt skiver, skrelle, modne Anjou- eller Bosc-pærer (6 middels)
¾ kopp altmel
¼ kopp kornet sukker
¼ ts malt kanel
¼ ts malt muskatnøtt
½ kopp valnøtter, ristet og grovhakket *
¼ kopp pakket brunt sukker
½ ts malt kanel
¼ kopp smør, smeltet
Vaniljeis (valgfritt)
Mark kanel (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375ºF. Gjør klar konditor til en kakepremie. På hendene med lett melet overflate, bruk hendene til å flate litt bakverk. Rull kringle fra sentrum til kantene i en sirkel med omtrent 12 tommer i diameter. Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen. Rull inn i en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det. Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle selv med kanten på kakeplaten. Krympkant etter ønske. Ikke stikk bakverk.
Steg 2
I en stor bolle kan du kombinere pærer, 1/4 kopp mel, kornet sukker, 1/4 ts kanel og muskatnøtt; kaste forsiktig for å belegge.
Trinn 3
For streusel, rør sammen en gjenværende 1/2 kopp mel, valnøtter, brunt sukker og 1/2 ts kanel til en streusel. Drypp med smeltet smør; kaste med en gaffel til den er kombinert og smuldrende.
Trinn 4
Overfør pæreblandingen til konditorfôret kakeplate. Strø over streusel. Avkjøl i 15 minutter før du steker.
Trinn 5
Dekk kanten på paien løst med folie. Stekes i 25 minutter. Fjern folie. Stekes i 25 til 30 minutter mer eller til pærer er saftige og møre og streusel er gylden. Avkjøl på en trådstativ ca 1 time for å servere varm, eller avkjøl helt. Server om ønsket med iskrem og dryss over ekstra kanel.

Tips

Plasser kaken i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager.

Tips

Vil du ha farge? Legg en håndfull tørkede kirsebær til fyllet. Krydre ting: Legg ½ ts malt ingefær i streuselen for et ekstra lag med smak. Vil du ha en hint smakssmak? Tilsett 1 ts fersk fersk rosmarin eller salvie til fyllet.

* Ristede nøtter

For å skåle hele eller grovhakkede nøtter, spre dem i et enkelt lag i en langpanne. Stek nøttene i en ovn på 350 ° F i 5 til 10 minutter, rist gryten en eller to ganger.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 456 kalorier, (9 g mettet fett, 7 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 251 mg natrium, 60 g karbohydrater, 5 g fiber, 26 g sukker, 5 g protein.

Kringle for en enkelt-crust pai

ingredienser

1 ½ kopp altmel
½ ts salt
¼ kopp forkorting
¼ kopp smør, kutt opp eller forkort
¼ - 0, 333 kopp kaldt vann

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk kakeblander, skjær i forkorting og smør til bitene er ertestørrelse.
Steg 2
Dryss 1 ss vannet over en del av melblandingen; kaste med en gaffel. Skyv fuktet konditor til siden av bollen. Gjenta fuktende melblanding med 1 ss vannet av gangen til melblandingen er fuktet. Samle melblandingen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen.
Trinn 3
På hendene med lett melet bruk hendene til å flate litt bakverk. Rull kringle fra sentrum til kantene i en sirkel med omtrent 12 tommer i diameter.
Trinn 4
Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen. Rull inn i en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det.
Trinn 5
Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle selv med platekanten. Krympkant etter ønske. Ikke stikk bakverk. Fyll og stek som anvist i oppskrifter.