Chipotle biff og tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 6 unse oksekjøtt skulder petite anbud, eller 2 6-8 oz. biff ribeye biff
• Salt og malt svart pepper
• 1 hermetisert chipotle pepper i adobosaus, finhakket pluss 2 ts. adobosaus
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp eddik
• 3 medium (1 pund) tomater, kutt i tykke skiver
• 2 mellomstore avokadoer, halvert, gropt, skrelt og skivet
• ½ av en liten rødløk, veldig tynt skivet (1/2 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss biffene lett med salt og pepper. Fordel hver med en ts adobosaus.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness, snu en gang. Tillat 10 til 12 minutter for middels sjeldne (145 grader F) eller 12 til 15 minutter for middels doneness (160 grader F). (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg biffene på grillstativet over varmen. Dekk til; grillen som over.)

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du hakket pepper, olivenolje og eddik i en skrukrukkanne. Rist for å kombinere.

• Trinn 4

  Skjær biff og ordne på serveringsplater med tomater og avokadoskiver. Topp med løkskiver og drypp med dressing. Gjør 4 porsjoner.

Test kjøkken tips:

Utelat olje og eddik og rør chipotle pepper i 1/2 kopp flaske ranch dressing for en kremet bandasje.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 421 kalorier, (6 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 21 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g karbohydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 20 g protein.