Candied bacon-søtpotet cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss sukker
• ¾ ts malt kanel
• 1 kilo bacon (16 skiver)
• 2 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts malt kanel
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 1 kopp smør, myknet
• 1 ½ kopp sukker
• 3 egg, romtemperatur
• 2 store søte poteter, kokte og potetmos (2 kopper)
• 1 ts vanilje
• 1 oppskrift Bourbon-Cream Cheese Frosting

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Kombiner 3 ss sukker og 3/4 ts kanel; sette til side. Linje 2 grunne bakepanner med folie. Skjær 6 av skivene med bacon på tvers av fjerdedeler. Legg alt baconet på tilberedte bakepanner; dryss med 2 ss kanelsukker (reserve gjenværende kanelsukker). Stek 12 minutter eller til bacon er sprøtt. Tøm på papirhåndklær. Sett av kvart biter av bacon; smuldre de gjenværende baconskivene.

• Steg 2

  Senk ovnen til 350 ° F. Linje tjuefire 2 1/2-tommers muffinsbeger med papirbake kopper. Rør sammen mel, bakepulver, 1 ts kanel, natron og salt.

• Trinn 3

  Pisk smør med en mikser på medium i 30 sekunder. Tilsett gradvis 1 1/2 kopp sukker, 1/4 kopp om gangen, slå på medium til de er kombinert. Skrap bolle; slå 2 minutter til. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn søtpoteter og vanilje. Tilsett melblanding og smuldret bacon; slå til den er kombinert (røren vil være tykk).

• Trinn 4

  Spe røren i forberedte muffinsbeger. Stek cirka 20 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl cupcakes i panne i 1 minutt. Fjern cupcakes fra pannene; kjølig på trådstativer.

• Trinn 5

  Rør eller smør Bourbon-Cream OST-frosting på cupcakes. Dryss muffins med reservert kanelsukker og topp med kvart baconbiter.

Veibeskrivelser

Plasser ufrosne cupcakes i et enkelt lag i en lufttett beholder; Tetning. Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager eller frys inntil 1 måned. Tine cupcakes i romtemperatur før frosting.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 519 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 88 mg kolesterol, 680 mg natrium, 65 g karbohydrater, 1 g fiber, 54 g sukker, 10 g protein.

---

Bourbon-kremost frosting

ingredienser

• 1 8 unse pakke kremost, myknet
• ⅔ kopp smør, myknet
• 2 ss bourbon eller melk
• 8 kopper sukker
• Melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle slå kremost og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er lette og fluffy. Pisk inn bourbon. Pisk gradvis inn pulverisert sukker. Tilsett melk, 1 ts om gangen, for å oppnå ønsket konsistens.