Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For å fjerne oransje skrell, kutt skrell i en langsgående fjerdedel med en kamringkniv, og skjær den til overflaten av frukten. Reserver frukt til annen bruk. Skyv tilbake den firkantede skallet og trekk den for å fjerne den. Med en skje skrap vekk den hvite graven inni skallet. (Hvis det er igjen med kvist, vil skrellene være bitre.) Skjær skallet i tynne strimler.
-
I en 2-liters kasserolle kombiner 1-1 / 3 kopper sukker, vannet og cayenne eller rosmarin. Dekk til og bring til koke. Legg på appelsinskallstrimler. Gå tilbake til kokingen, mens du rører konstant for å løse opp sukker. Reduser varmen. Stek, avdekket, over middels lav varme. Blandingen skal koke moderat, jevn over hele overflaten. Stek, rør av og til, i 15 minutter, eller til skallet nesten er gjennomskinnelig.
-
Fjern en skrell fra sirupen ved å bruke en slisset skje, og la den renne av skallet. Overfør skrell til et trådstativ satt over vokset papir (kast rosmarin, hvis du bruker). Legg kokt skall til side til den er kjølig nok til å håndtere, men fortsatt varm og litt klissete. Rull skrell i ekstra sukker for å belegge. Fortsett å tørke på stativet i 1 til 2 timer. Lager 48 stykker (ca. 1 kopp).
-
Oppbevares, tett tildekket, på et kjølig, tørt sted i opptil 1 uke. Eller frys i opptil 6 måneder.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 25 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 6 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 0 g protein.
