Cannoli | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 15 unse kartong ricottaost
• ¾ kopp pulverisert sukker
• 1 ts vanilje
• 1 uns bittersøt eller semisøt sjokolade, revet
• 4 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
• 1 ss forkorting
• 12 - 14 kjøpte cannoli-skjell
• ¾ kopp finhakket pistasjnøtter
• 1 kopp piskekrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til fylling, rør sammen ricottaost, sukker og vanilje i en middels bolle til de er nesten jevn. Rør inn 1 uns bittersøt sjokolade. Dekk til og avkjøl inntil 6 timer.

• Steg 2

  I en liten kjele, varme og rør i 4 unns bittersøt sjokolade og avkortingen på svak varme til den er smeltet. Fjern fra varme. Overfør til en liten bolle. Dypp begge ender av cannoli-skjellene i sjokolade, og la overflødig dryppe av. Dryss sjokoladeender med pistasjnøtter. Plasser på et trådstativ som er plassert over pergament eller vokset papir for å tørke (ca. 45 minutter).

• Trinn 3

  Når sjokolade er tørr, i en middels bolle, slå piskekrem på middels hastighet på en elektrisk mikser eller med en visp til stive topper dannes. Brett inn i ricotta-blandingen. Skje fylling i en dekorasjonspose utstyrt med en stor rund eller åpen stjernespiss (eller skje i en gjenvinnbar plastpose; forseglingspose. Snip av et lite hjørne av posen). Rør fylling i skjell. Dekk til og avkjøl inntil 2 timer. Gjør 12 porsjoner.

Sjokoladekannoli:

Tilbered Cannoli som anvist, bortsett fra rør 1/4 kopp usøtet kakaopulver sammen med ricottaosten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 388 kalorier, (12 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 45 mg kolesterol, 48 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 9 g protein.