Karamelliserte fersken med fersk rosmarin | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp olivenolje *
• ¼ kopp honning
• 4 modne medium fersken, halvert og grodd
• 2 ss appelsinjuice
• 2 ts snippet fersk rosmarin
• 1 oppskrift Sweetened Whipped Cream (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 10- til 12-tommers støpejernspanne varm olje over middels høy varme. Når oljen skimrer og varm, rør inn honning.

• Steg 2

  Legg ferskenhalvdelene, kutt sidene ned, i varm oljeblanding. Reduser varmen til middels; stek ca 5 minutter eller til kuttede sider begynner å bli brune og fersken kjøtt mykner. Under tilberedningen vil honningen boble opp og utvide seg. For å unngå å feste, flytter du fersken rundt i skillet.

• Trinn 3

  Reduser varmen til lav; tilsett appelsinjuice og rosmarin, virvlende skillet for å fordele jevnt. Snu fersken forsiktig; stek i 5 minutter til.

• Trinn 4

  Legg to ferskenhalver på hver av fire serveringsplater; skje rosmarin-honningblanding over fersken. Topp eventuelt hver servering med litt av den søtede kremfløten. Serveres umiddelbart.

Tips

Ikon: glutenfritt, vegetarianer

*

Siden smaken av olivenoljen kommer gjennom i denne oppskriften, er det ekstra viktig å bruke et merke av høy kvalitet. Hvis du har lagret en fancy flaske, spesielt en fra en pålitelig produsent som McEvoy Ranch, er det på tide å bruke den.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 246 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 41 mg kolesterol, 1 mg natrium, 32 g karbohydrater, 2 g fiber, 30 g sukker, 1 g protein.

---

Søtet pisket krem

ingredienser

• ½ kopp piskekrem
• 1 ss sukker
• ¼ ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kjølt miksebolle banker du kremfløte, sukker og vanilje med en elektrisk mikser på middels hastighet nesten til myke topper.