Gulrot og løk puff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp strimlet gulrøtter
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss vann
• 1 ½ kopp skummet melk
• ½ kopp havrekli
• 2 ss fersk pers persille
• ½ ts salt
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• Ts pepper
• 1 kopp strimlet cheddar eller Monterey Jack-ost (4 gram)
• 4 eggehviter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle kombiner du løk, gulrøtter, hvitløk og vann. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke ca 10 minutter eller til grønnsakene er møre, rør innimellom. Tapp ikke av.

• Steg 2

  Rør inn melk, havrekli, persille, salt, muskat og pepper. Kok opp på middels høy varme, mens du rører konstant. Stek og rør i 2 minutter. Fjern fra varme. Rør inn ost til den er smeltet. Avkjøl litt.

• Trinn 3

  I en stor mikserskål slå eggehvite til det dannes stive topper (tipsene står rette). Brett inn grønnsaksblanding.

• Trinn 4

  Hell i en ikke-smurt 1-1 / 2-kvart soffle-rett. Stekes i en ovn på 325 grader F ca 50 minutter eller til toppen er brun og en kniv satt inn i midten kommer ut ren. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 218 kalorier, 31 mg kolesterol, 551 mg natrium, 19 g karbohydrater, 17 g protein.