Cashews og grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss matolje
• 1 16 unse pakke frosne brokkoli omrørte grønnsaker (brokkoli, gulrot, løk, rød pepper, selleri, vannkastanjer, sopp)
• ¾ kopp hele rå cashewnøtter
• ¾ kopp flaske-stek saus med hvitløk
• 3 kopper varm kokt linguine eller kinesiske nudler
• Skivet grønn løk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en wok eller stor stekepanne varm olje over middels høy varme. Tilsett de frosne grønnsakene; kok opp og rør i 5 til 7 minutter, eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra wok.

• Steg 2

  Legg hele cashewnøtter til den varme woken. (Tilsett mer olje, om nødvendig.) Stek og rør i 2 til 5 minutter, eller til nøttene er brunet.

• Trinn 3

  Legg røre-saus til wok. Returner grønnsaker til wok; kaste forsiktig alle ingrediensene for å belegge. Varm gjennom. Server over kokt pasta. Dryss over grønn løk.

• Trinn 4

  Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 452 kalorier, (3 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 791 mg natrium, 49 g karbohydrater, 5 g fiber, 9 g sukker, 13 g protein.