Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, chai-te, vanilje, natron og salt. Pisk til den er lett og luftig, skrapende side av bollen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn resterende mel. Del deigen i to. Dekk til og avkjøl deigen ca 1 time eller til deigen er lett å håndtere.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Rull deigen, halvparten av gangen, til 1/4-tommers tykkelse. Bruk en 3-tommers halvmåne-form kakeskjærer, kutt ut deigen. Plasser utskjæringer 1 tomme fra hverandre på ikke-smurte kakeark.
-
Stekes i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, eller til kantene er faste og lett brunede. Overfør til trådreoler; la avkjøle seg. For å servere, spre smør frosting på informasjonskapsler; dryss over krystallisert ingefær. Lager 48 informasjonskapsler.
Å lagre:
Plasser frostede kaker i lag atskilt med vokspapir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.
Test kjøkken tips:
Bruk en krydderkvern eller kaffekvern til å male chai-te.
Smør frosting
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk smør med en elektrisk mikser til den er jevn. Tilsett gradvis 1 kopp pulverisert sukker, og slå godt. Pisk inn melk og vanilje. Tilsett gjenværende pulverisert sukker, og slå godt. Putt om nødvendig nok nok melk, 1 ts om gangen, for å lage en frosting av spredningskonsistensen.
