Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Skorpe:
Fyll:
Veibeskrivelse
Skorpe:
-
Rør sammen knuste graham-kjeks, valnøtter og kanel i en middels blandeskål. Rør inn smør. Hvis ønskelig, reserver 1/4 kopp til pålegg. Trykk den gjenværende smuleblandingen ned på bunnen og ca 2 tommer opp sidene av en 8- eller 9-tommers springformpanne; sette til side.
Fyll:
-
Bløtgjør kremost. I en stor blandeskål kan du kombinere kremost, sukker, mel, vanilje og sitronskall (hvis du bruker); slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Tilsett hele egg og eggeplomme på en gang, mens du slår på lav hastighet bare til de er kombinert (ikke slå for mye). Rør inn melk.
-
Hell fyllet i skorpefôret panne. Topp eventuelt med reserverte smuler. Plasser på en grunt bakepanne. Stekes i en ovn på 375 grader F i 45 til 50 minutter for en 8-tommers langpanne, 35 til 40 minutter for en 9-tommers langpanne, eller til midten ser nesten ut når den ristes forsiktig.
-
Avkjøl i pannen på et trådstativ i 15 minutter. Bruk en skarp, tynn kniv for å løsne jordskorpen fra sidene av pannen; avkjøl i 30 minutter til. Fjern sidene av pannen; kjølig ostekake helt. Dekk til og avkjøl minst 4 timer før servering. Topp ostekake med rømme og skje på frøfrie røde bringebærkonserver; virvle med en skje, hvis ønskelig. Gjør 12 til 16 porsjoner.
Tips
Inntil 1 dag frem i tid, tilbered og stek ostekake. Avkjøl som anvist, deretter avkjøl. Rett rundt rømme og konserver om ønskelig rett før servering.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 429 kalorier, (18 g mettet fett, 137 mg kolesterol, 329 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g protein.
