Burritos med kyllingfrokost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss smør
• 1 ½ kopp nedkjølt, revet, brune poteter
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts malt spisskummen
• ¾ kopp terninger kokt kylling, skinke eller smuldret, kokt svinekjøttpølse; eller 4 skiver smuldret, sprø-kokt bacon
• 6 egg
• ⅓ kopp melk
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 8 10-tommers meltortillas
• 1 4 gram kan terninger av grønne chilipepper, dreneres
• ½ kopp rød og / eller grønn salsa
• 1 ¼ kopp strimlet Colby og Monterey Jack ost (5 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne, varm 2 ss smør over middels varme til de er smeltet. Rør inn poteter, hvitløk og spisskummen. Spredt i et jevnt lag; trykk lett ned med en slikkepott. Stek i 6 til 7 minutter eller til de er gyldenbrune på bunnen. Snu poteter; spre jevnt og trykk lett ned. Stek i 6 til 8 minutter mer eller til de er gyldenbrune og sprø. Rør inn kylling. Fjern fra skillet; sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen egg, melk, salt og svart pepper i en middels bolle. I den samme stekepannen smelter de resterende 1 ss smør over middels varme til de er smeltet. Hell i eggeblandingen. Kok over middels varme, uten å røre, til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kantene. Med en slikkepott eller en stor skje, løft og brett den delvis kokte eggblandingen slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å koke i 2 til 3 minutter eller til eggblandingen er gjennomstekt, men fremdeles er blank og fuktig. Fjern straks fra varmen.

• Trinn 3

  Stab tortillaer og pakk inn i mikrobølgesikre papirhåndklær. Mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) omtrent 1 minutt eller til den er gjennomvarmet. Del potetblandingen mellom tortillaer, skje den rett under midten av hver tortilla. Del eggeblandingen, chilipepper og salsa mellom tortillaer; dryss over ost. Brett nederste kant av hver tortilla opp og over fylling, brett i motsatte sider, og rull opp fra bunnen.

Lag Ahead Breakfast Burritos

Følg oppskriften til trinn 3 for å lage frokostburritos fremover. Pakk inn hver burrito i folie og avkjøl i 2 til 24 timer. For å servere, fjern folie; Pakk inn hver burrito i et mikrobølgesikkert papirhåndkle. Mikrobølgeovn-burritoer, en om gangen, på 100 prosent strøm (høy) omtrent 1 minutt eller til de varmet gjennom, snu en gang.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (9 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 198 mg kolesterol, 614 mg natrium, 32 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 17 g protein.