Kyllingbryst med røykfylt peppersaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 8 gram hudløse, benløse kyllingbrysthalver, halvert horisontalt *
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 2 røde og / eller grønne paprikaer, frøet og kuttet i 1-tommers biter
• 1 liten løk, skivet i 1/4-tommers tykke ringer
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan brannstekte tomater med terningkast, utrevet
• 1 ss fersk oregano
• ½ ts røkt paprika
• Fersk oregano (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss kylling med salt og svart pepper. Varm olje på en middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett kylling; stek omtrent 10 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170ºF), snu en gang. Fjern fra skillet; holde varm.

• Steg 2

  Til saus, kok samme paprika, løk og hvitløk i samme stekepanne på middels varme i 3 til 5 minutter, eller til paprikaen er sprø mør, rør innimellom. Rør sammen tomater, 1 ss oregano og røkt paprika. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 minutter. Returner kylling til skillet; varme gjennom. Pynt eventuelt med ytterligere oregano.

*Tips:

For å skjære hvert kyllingbryst halvparten, holder du kyllingen flatt på et skjærebrett med håndflaten. Start ved den tykkere enden av kyllingen, kutt horisontalt bort fra deg mot den tynnere enden for å lage to jevne kyllingbryststykker.

Serveringsforslag:

Server eventuelt over varm kokt fullkorns-couscous. Begynn med 2/3 kopp ukokt couscous og stek i henhold til pakningsanvisningene.

For å komme foran:

Avkjøl kyllingblanding. Overfør blandingen til en grunn fryserbeholder. Forsegl, merk og frys i opptil 2 måneder. Tin i kjøleskapet over natten. Overfør kyllingblandingen til en mikrobølgesikker grunt bakerett. Dekk til med ventilert plastfolie. Mikrobølgeovn på 100% kraft (høy) i 3 minutter. Rør blandingen. Fortsett å mikrobølge med høye intervaller på 30 sekunder til kyllingblandingen er varmet gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 283 kalorier, (4 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 451 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 26 g protein.