Kyllingpotetkrem | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss smør
• 1 ½ kilo hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel, kuttet i bittstørrelse
• 1 stor løk, finhakket (1 kopp)
• 2 stilker selleri, finhakket (1 kopp)
• 2 middels gulrøtter, finhakket (1 kopp)
• 6 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 4 middels russet poteter, kuttet i 1/2-tommers terninger (4 kopper)
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp smør, myknet
• 2 kopper halv og en halv eller lett krem
• Salt
• Kvernet svart pepper
• Crisp-kokt bacon

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6-liters nederlandsk stekeovn varmes 1 ss smør over middels varme til de er smeltet. Tilsett kyllingen og kok den bare til den er brun på utsiden, rør innimellom. Fjern den fra nederlandske ovnen, sett den til side.

• Steg 2

  I den samme nederlandske ovnen må du varme opp 1 ss smør over middels varme til den er smeltet. Tilsett løk, selleri og gulrøtter; kok ca 5 minutter eller til de er møre, rør innimellom. Tilsett buljong. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 minutter. Rør sammen poteter. La det småkoke, dekket, i 10 minutter mer eller til potetene er møre. Rør inn reservert kylling.

• Trinn 3

  I en liten skål kombiner du melet og 1/4 kopp myknet smør for å lage en jevn pasta. Rør melblandingen i buljongblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Tilsett halvannen. Kok og rør over medium varme til den er gjennomvarmet. Smak til med smak og salt. Topp hver servering med bacon.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 372 kalorier, (11 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 104 mg kolesterol, 782 mg natrium, 23 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 26 g protein.