Sjokolade-peppermynte marengs kyss | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 eggehviter
• ¼ ts salt
• ¼ ts cidereddik
• ¼ ts peppermynteekstrakt
• 1 ⅓ kopper sukker
• 1 kopp melkesjokoladestykker
• 1 ts forkortelse
• 1 ¼ kopp knuste stripete runde peppermyntesupper * (ca. 50 karameller)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg eggehviter i en stor bolle. La stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 300 grader. Linje to veldig store bakeplater med pergamentpapir eller folie; sette til side.

For marengs:

• Trinn 1

  Tilsett salt, eddik og peppermynteekstrakt i eggehviten. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett sukker, 1 ss om gangen, og slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett) og sukkeret er nesten oppløst.

• Steg 2

  Overfør marengsen til en dekorasjonspose utstyrt med en 1/2-tommers stjernespiss. Rør 1-tommers kyss 1 tomme fra hverandre på de tilberedte bakeplatene. Stek alle marengskyssene samtidig på separate ovnstativer i 7 minutter. Slå av ovnen; la marengene tørke i stekeovnen med døren lukket i 1 time. Løft marengsen av papir eller folie. Overfør til trådreoler; avkjøl helt.

• Trinn 3

  I en liten kjele kombiner du sjokoladebiter og forkorting. Stek og rør over svak varme bare til den er smeltet. Fjern fra varme. Fordel knust godteri i et grunt fat. Dypp bunner av marengs i sjokolade, og dypp deretter knuste karameller. Plasser på vokset papir og la stå til sjokolade er satt. Gjør om 192 marengs kyss.

Tips

For å knuse peppermynte godteriene, legg de uåpnede karamellene i en gjenvinnbar plastpose; tetningspose. Bruk en kjøttpall, pund lett for å knuse karamellene.